Сахарная свекла

Большая часть объема промышленного производства сахара приходится на сырье двух сельскохозяйственных культур - сахарного тростника (около 2/3 общего объема) и сахарной свеклы (1/3). Оба растения дают мало различающийся по качественным характеристикам сахар, хотя свекла стала сырьем для производства данного продукта позже сахарного тростника. В мировом земледелии сахарная свекла занимает значительную площадь и возделывается на площади более 9 млн. га.

Сахарная свекла - высокопродуктивное культурное растение, выращивание которого для Республики Беларусь имеет первостепенное экономическое значение: это единственная культура, используемая в качестве сырья для производства сахара.

Происхождение и распространение свеклы. 

Дикая свекла использовалась в пищу человеком с древнейших времен. За 2000-1000 лет до н.э. началось выращивание листовой свеклы как овощного и лекарственного растения. Листовая свекла упоминается в 722-711 гг. до н.э. в списке растений садов Вавилонского царя. Предполагают, что свекла в Вавилон была завезена из Сирии, для которой она также не является местным растением.

В эпоху Средневековья свекла получает широкое распространение, когда начали преобладать корнеплодные формы. В эпоху Возрождения и особенно в XVI и XVII вв., в связи с потребностями растущих городов и развивающегося животноводства, начинается широкое возделывание свеклы для столовых и кормовых целей. При совместном выращивании листовой и корнеплодной свеклы в огородах и садах происходила их естественная гибридизация. Так постепенно появилась сахарная свекла.

Во второй половине XVIII столетия были начаты поиски местных сахароносных растений для того, чтобы удовлетворить внутренний рынок сбыта сахара и освободиться от монополии Англии по производству и продаже сахара из сахарного тростника. Кроме того, в 1747 г. директор Берлинской академии наук А.С. Маргграф установил у свеклы наличие сахара, аналогичного тростниковому. Постепенно в результате селекционных работ содержание сахара в корнях сахарной свеклы увеличилось, улучшались технологические качества ее как сырья. Все это привело к тому, что она стала занимать главенствующие позиции на рынке.

В конце XIX в. свекла была признана первостепенной культурой. Высокая доходность культуры, почвоулучшающая агротехника способствовали широкому распространению сахарной свеклы. В это время центр ее культуры переместился в Западную Европу. Именно там была сосредоточена основная часть посевов сахарной свеклы (около 55%), где этому благоприятствовали климатические условия и высокая степень механизации земледелия. Крупными производителями в этом регионе, помимо Франции, являлись Бельгия, Великобритания, Испания, Италия. Из азиатских государств, кроме Турции, на значительных площадях сахарная свекла высевалась лишь в Китае, Иране и Японии.

Ее новые сорта продвигались из Западной Европы в Россию и во все части земного шара. Первые упоминания о свекле на территории Руси относятся к 10-11 вв. Повсеместное распространение в России свекла получила в 14 в.

В начале ХХ в. сложился основной ареал распространения сахарной свеклы в России. Регионами, лидирующими в производстве сахарной свеклы в России, были Краснодарский край, Воронежская, Белгородская, Курская, Тамбовская области. В каждой из них свеклой засевалось по 100-200 тыс. га.

Для свеклы отводились лучшие земли, увеличивались площади под свеклу за счет сокращения посадок картофеля. Применялись различные меры для стимулирования ее выращивания: свеклосеющие хозяйства получали дополнительные ресурсы зерна, комбикормов, сочных кормов (свекловичного жома), новую технику.

Во второй половине ХХ в. сахарную свеклу стали выращивать в Прибалтике, Закавказье, Казахстане, Киргизии. Агроклиматические и почвенные условия способствовали наибольшему развитию отрасли на юго-западе Украины. По доле же сахарной свеклы в общих посевах выделялась Молдавия.

Районы возделывания сахарной свеклы

За прошедшие 10 лет в России почти вдвое сократились посевные площади. Причины всем известны: нехватка удобрений (внесение сократилось более чем в 4 раза), отсутствие новой техники, в том числе и на сахарных заводах, высокая трудоемкость культуры, что сказывается на себестоимости, которая значительно выше, чем себестоимость завозимого в страну сахара-сырца, и, как всегда, неблагоприятные погодные условия.

Сахарная свекла - культура высокоурожайная. Ее урожайность в странах Европы сильно колеблется в зависимости от почвенно-климатических условий, уровня культуры земледелия и применяемых технологий. Средняя урожайность корнеплодов в мире составляет 34,3 т/га, в странах с высокой культурой земледелия (Франция, Германия, Италия, Венгрия, Япония, США) собирают по 50-60 т/га. В странах СНГ высокие урожаи корнеплодов свеклы получают в Республике Беларусь и на Украине. Средняя урожайность сахарной свеклы в России 17,8 т/га, в Краснодарском крае, Курской и Белгородской областях до 30 т/га, в ряде хозяйств получают по 40-50 т/га.

В Беларуси промышленным свеклосеянием в послевоенный период начали заниматься в 1945 г, тогда посевная площадь сахарной свеклы составляла около 2 тыс. га, а урожай не превышал 10,0-12,0 т/га в Гродненской области и 5,0 т/га - в Брестской и Минской.

В 1951 г. под посевами этой культуры было занято 6,9 тыс. га, при этом урожайность оставалась на уровне 5,6 т/га.

В 1966-1970 гг. посевная площадь сахарной свеклы стабилизировалась на уровне 50 тыс. га, при урожайности 21,4 т/га, а заготовки 900-1000 тыс. т корнеплодов, что полностью обеспечивало сырьем сахарную промышленность. И в период с 1971 по 2002 гг. сахарная свекла занимала 45-55 тыс. га. Урожай корнеплодов возрос до 31,2 т/га.

По программе возрождения и развития села на 2005-2010 гг., предусматривалось довести валовый сбор до 4,0 млн. т и государственные закупки корнеплодов до 3,5-3,8 млн. т, расширение посевных площадей до 93-110 тыс. га, увеличение урожая корнеплодов до 37,6-43,9 т/га.

Выяснено, что при существующих закупочных ценах выращивание сахарной свеклы может быть рентабельным при достижении урожайности 45-55 т/га. Почвенно-климатические условия зоны свеклосеяния республики позволяют получать урожай корнеплодов такого уровня.

Государственной программой развития сахарной промышленности на 2011-2015 годы определены параметры. По ним посевная площадь сахарной свеклы возрастет с 94,7 тыс. га в 2010 году до 105 тыс. га к концу 2015 года за счет сырьевой зоны нового сахарного завода. Увеличение объемов производства сахарной свеклы планируется обеспечить за счет роста ее урожайности. Если в 2010 году она составляла 41,2 т/га, в 2011 году - до 46,7 т/га, то к 2015 году - до 52,4 т/га. Будут улучшены технологические показатели сахарной свеклы за счет повышения уровня ее сахаристости. Если в 2010 году она составляла 14,69%, то в предстоящей пятилетке она должна превысить базисную и в 2014-2015 годах быть на уровне 17% (базисная сахаристость - 16%). Валовое производство сахарной свеклы предстоит увеличить в 2015 году до 5,5 млн. т (3 млн. 893,4 тыс. т в 2010 году), а объемы выработки сахара из свекловичного сырья увеличатся до 720 тыс. т. Общая суммарная мощность переработки сахарной свеклы возрастет до 49,5 тыс. т в сутки в 2015 году (26 тыс. т в сутки в 2010 году).

Начиная с 2013 года, существенно возрастет по всем предприятиям количество корнеплодов, принятых для переработки. Так, Скидельский сахарный комбинат сможет переработать в 2013 году 1 млн. 90 тыс. т, а в 2014-2015 годы - по 1 млн. 150 тыс. т. Городейский сахарный комбинат увеличит прием сахарной свеклы с 1 млн. 180 тыс. т в 2013 году до 1 млн. 230 тыс. т в 2015 году. Жабинковский сахарный завод уже в 2014 году примет на переработку 1 млн. 180 тыс. т свеклы. Слуцкий сахаро-рафинадный комбинат увеличит объем переработки сахарной свеклы до 1 млн.150 тыс. т.

Определены также задания по выработке сахара из свекловичного сырья по каждому предприятию. Самый большой объем сахара к 2015 году предстоит выработать Городейскому сахарному комбинату - 165 тыс. т, это на 30 тыс. т больше, чем было выпущено в 2011 году. Слуцкий сахаро-рафинадный комбинат произведет 160 тыс. т сахара в 2015 году, что на 30 тыс. т больше, чем в 2011 году. На 33 тыс. т по сравнению с 2011 годом возрастет к 2015 году объем производства сахара у Жабинковского сахарного завода - до 155 тыс. т. Скидельский сахарный комбинат увеличит выпуск сахара к концу пятилетки до 150 тыс. т. Общий объем производства сахара из свекловичного сырья к концу 2015 года составит 720 тыс. т.

По оценке специалистов концерна «Белпищепром», это позволит не только в полном объеме обеспечить внутренние потребности страны в сладком продукте, но и существенно увеличить экспорт. Емкость внутреннего рынка составляет примерно 350 тыс. т в год, и уже на протяжении многих лет предприятия отрасли удовлетворяют ее полностью.

Углеводы (сахар) имеются в клеточном соке всех растений, но особенно много их содержится в сахароносных культурах - сахарном тростнике, сахарной свёкле, сахарной кукурузе, сахарном сорго, сахарном клёне, сахарной и винной пальме, верблюжьей колючке, арбузе, дыне. Промышленное получение сахара осуществляется в основном из сахарного тростника и сахарной свёклы.

Содержание сахара в корнеплодах современных сортов сахарной свёклы при благоприятных условиях роста и развития составляет 16-20%, достигая иногда 24-26% (у отдельных биотипов).

Сахар, который обладает хорошими вкусовыми качествами, легко усваивается организмом, отличается высокой калорийностью, способствует восстановлению и сохранению работоспособности, служит источником энергии для умственной и физической деятельности человека, занимает существенное место в питании человека (¾ всей пищи человека).

   

Известна его роль как источника образования в организме гликогена - вещества, питающего печень, мышцы и сердце. Сахар - важнейшее средство нормализации деятельности центральной нервной системы. Этот продукт легко растворяется и всасывается в кровь, быстро превращается в жир и стимулирует это свойство у других продуктов. Кроме этого, избыток сахара отрицательно сказывается на функциях поджелудочной железы и способствует повышению уровня холестерина в крови. Поэтому научно обоснованные нормы питания предусматривают потребление сахара взрослым человеком 100 г в сутки или в среднем 30-35 кг в год.

Кроме употребления сахара непосредственно в пищу, значительное его количество используется при изготовлении кондитерских и хлебобулочных изделий, варенья, повидла и других промышленных и домашних пищевых изделий. На эти цели расходуется более 30% сахара.

При переработке свёклы помимо сахара получают побочные продукты, такие как жом, патока и дефекат. Из 100 ц свёклы, кроме сахара получают 85-90 ц свежего жома, 4-5 ц патоки и 8-9 ц дефеката.

Жом (обессахаренная свекловичная стружка) является прекрасным кормом для крупного рогатого скота. Его используют в сыром виде и для силосования. Сухой жом по кормовым достоинствам приближается к концентрированным кормам. В 100 кг сухого жома содержится 85 к. ед., в 100 кг свежего жома – 5,6 кг сухих веществ. В отжатом жоме сухие вещества составляют 15-18%, в том числе сырой протеин – 1,3, сырой жир – 0,1, безазотистые экстрактивные вещества – 9,9, клетчатка – 3,0, зола – 0,7%.

Жом используют также для получения пектинового клея, широко применяемого в текстильной промышленности.

Патока (меласса) – не менее ценный побочный продукт при переработке свеклы на сахар. На корм скоту патока используется в смеси с другими ингредиентами, соломистыми кормами, а также при изготовлении комбикормов. 1 кг патоки содержит 0,77 к. ед. и 45 г переваримого протеина. Сухое вещество патоки (100 частей) состоит из 92% органического вещества (60% сахара, 14% общего азота, 8% не сахаров, 3% пектиновых веществ, 15% безазотистых экстрактивных веществ) и 8-10% золы.

Кроме того, она используется как сырьё для получения спирта, глицерина, пищевых дрожжей, молочной, лимонной и глютаминовой кислот, бетаина и других продуктов.

В процессе очистки сока на заводах получают дефекат, который используется в качестве известкового удобрения под сахарную свёклу на почвах с повышенной кислотностью. Подсушенный до влажности 25-30% (сыпучее состояние) дефекат содержит: 60-75% CaCO3, 10-15% органических веществ, 0,2-0,7% N, 0,2-0,9% P2O5, 0,3-1,0% K2O, магний, серу и микроэлементы.

Ценным побочным продуктом являются листья сахарной свёклы, выход которых составляет от 30 до 100% урожая корнеплодов. По питательности 5 кг зелёных листьев соответствуют 1 к. ед. В листьях содержится 15-22% сухих веществ (1 кг сухих веществ свежей ботвы приравнивается к 1 к. ед.). Сухое вещество листьев богато растворимыми углеводами и содержит до 2,5% протеина (в 2,5 раза больше, чем корнеплоды), зольные элементы, витамины. По количеству кормовых единиц и протеина ботва сахарной свёклы не уступает сеяным травам. Однако она содержит соли щавелевой кислоты и скармливание животным в больших количествах в свежем или силосованном виде может вызвать нарушение кальциевого обмена и расстройство пищеварения.

Корнеплоды сахарной свёклы часто используют на корм (в 1 ц содержится 26 к. ед. и 1,2 кг переваримого протеина). При урожае 30 т корнеплодов и 15 т ботвы с 1 га посева сахарной свёклы получают около 11 тыс. к. ед. и 700 кг переваримого протеина.

Сахарная свекла имеет большое агротехническое значение. Размещение ее в севооборотах способствует повышению культуры земледелия, продуктивности севооборота и интенсификации сельскохозяйственного производства. Глубокая обработка почвы под сахарную свеклу и систематический уход во время ее вегетации способствуют очищению полей от сорняков и накоплению влаги в почве.

Помимо выше сказанного, свекла находит разностороннее применение в качестве лекарственного средства.

Систематическое положение и фазы роста сахарной свеклы. Свекла сахарная (Beta vulgaris var. saccharifera) - род Beta семейства Маревые (Chenopodiaceae). Относится к тому же виду, что и свекла кормовая (crassa), свекла листовая (cicla) и свекла столовая (esculenta).

Свекла сахарная в культуре - 2-летнее корнеплодное растение.

Отмечаемые при наблюдениях за развитием свеклы фазы несколько условны, но они все же отвечают наиболее важным этапам развития растений.

В ходе роста сахарной свеклы в первый год жизни выделяют три основных периода:

  1. формирование поверхности листьев и корневой системы (примерно первые полтора месяца жизни растения);
  2. усиленный рост листьев и корнеплода (продолжается более двух месяцев, суточные приросты корня достигают 10 г);
  3. интенсивное накопление сахара (последний месяц вегетации, суточный прирост корня достигает 5 г и более, сахаристость повышается на 0,07-0,1% в сутки).

Выделяют следующие восемь фаз роста и развития растения сахарной свеклы первого года жизни:

  • прорастание семян - зародышевый корешок и подсемядольное колено трогаются в рост;
  • «вилочка» - две семядоли при выходе на поверхность зеленеют и выполняют функции листьев;

   

  • 1-я пара листьев - через 6-8 дней после всходов;
  • 2-3-я пара листьев - происходит смена анатомических структур, или линька корня, листья развертываются уже по одному через каждые 2-3 дня;

  • 7-й лист;

  • смыкание листьев в рядах;

   

  • смыкание листьев в междурядьях;

В конце вегетации появление листьев замедляется. В первый год жизни растение свеклы образует 60-90 листьев, которые остаются деятельными в течение 60-70 дней. Наиболее продуктивны листья среднего яруса (с 10-го по 25-й). Продолжительность активной деятельности каждого листа около 25 дней. Ко времени уборки чистая продуктивность фотосинтеза снижается, масса листьев уменьшается. Оптимальная площадь листьев на 1 га свекловичной плантации составляет 40-50 тыс. м2;

  • наступление технической спелости - наибольшая масса корнеплода и максимальное содержание сахара при минимальном среднесуточном приросте массы и сахаристости корнеплода. К моменту технической спелости возрастает отношение массы корнеплода к массе листьев до 3:1.

Помимо технической у сахарной свеклы различают биологическую и ботаническую спелость.

Биологическая спелость характеризуется отмиранием старых листьев, медленным нарастанием массы корнеплодов и накоплением сахара в них, повышением доброкачественности сока, уменьшением содержания воды и золы в корнеплодах. Таким образом, идет затухание жизненных процессов растения первого года жизни к концу вегетационного периода из-за изменений условий внешней среды.

Ботаническая спелость наступает, когда созревают семена (в конце второго года жизни). Для получения семян свеклы корнеплоды, выращенные в первый год жизни, выкапывают, сохраняют в течение зимы и высаживают весной в грунт. В первый год жизни на головке корнеплода в пазухе каждого листа закладываются спящие почки. Из прорастающих почек головки развиваются облиственные ребристые цветоносные побеги, на которых развиваются цветки и семена.

При раннем посеве в холодную затяжную весну и длинный световой день у части растений сахарной свеклы наблюдаются отклонения от нормального двухгодичного цикла развития. В этом случае у отдельных растений полный цикл развития спящих почек и образование цветоносных побегов происходят в первый год жизни, это явление называется цветушностью. Цветушные корнеплоды малосахаристые и грубые, при хранении сильнее поражаются кагатной гнилью.

Некоторые из корнеплодов, высаженных на второй год для семенных целей, наоборот, не дают цветоносных побегов и продолжают образовывать лишь розетку листьев. Такие растения называют «упрямцами». Они появляются под воздействием повышенных температур во время ранней уборки, вследствие осеннего и весеннего подсыхания маточных корнеплодов, повышенной температуры при хранении. «Упрямцы» начинают плодоносить на третий год. Наличие «упрямцев» среди высадков-семенников значительно снижает урожай семян.

Длительность вегетационного периода свеклы первого года жизни составляет 150-170 дней в зависимости от условий выращивания.

Растение сахарной свеклы на 2-й год жизни проходит следующие фазы: фаза розетки, образование стеблей, цветение и созревание семян. Продолжительность периода вегетации сахарной свеклы второго года жизни составляет 100-130 дней.

Морфологические особенности сахарной свеклы.

Листья простые, цельные, черешковые.

   

Корнеплод свеклы по вертикали делится:

  • Головка - верхняя часть корнеплода развивается целиком над землей, несет на себе листья и пазушные почки, из которых на 2-м году жизни развиваются цветоносные побеги. Нижняя ее граница совпадает с линией, проведенной через основания самых нижних листьев корнеплода. Головка корнеплода - видоизмененный стебель, несущий листья. Она древеснеет сильнее всего и беднее остальных частей корнеплода сахаром.
  • Шейка корнеплода - это разросшееся подсемядольное колено, расположена между головкой и собственно корнем. Она не несет на себе ни листьев, ни боковых корешков и образуется за счет разрастания подсемядольного колена зародыша. Она содержит наибольшее количество сахара.
  • Собственно корень - это нижняя часть корнеплода, несет боковые корешки, располагающиеся у свеклы двумя вертикальными рядами. Количество сахара в корне уменьшается по направлению к кончику.

Форма корнеплода у различных сортов свеклы зависит от развития той или иной части корня. Сорта, у которых корнеплод развивается за счет собственно корня, имеют удлиненную форму, и он целиком погружен в почву. Такую форму корнеплода имеют сорта сахарной и полусахарной свеклы. Сорта, у которых корнеплод развивается за счет головки или шейки, имеют округлую, плоскоокруглую, овальную, цилиндрическую или мешковидную форму. Большая часть корнеплода находится над землей, что позволяет легко извлекать их из почвы при уборке.

На второй год жизни из почек верхушечных листьев корня, высаженного в грунт, образуются цветоносные стебли.

Стеблевые листья более узкие и мелкие, чем прикорневые.

Соцветия свеклы в виде небольших мутовок из 2-6 цветков расположены вдоль всего стебля и его боковых разветвлений, обычно в верхней части. Цветки обоеполые, мелкие, 5-лепестковые, зеленые, собраны в метельчатые соцветия, состоящие из длинных рыхлых колосьев. Семенники начинают цвести на 40-50-й день после посадки. Опыление свеклы перекрестное - ветром и мелкими насекомыми.

Плод - односемянный орешек. Близко расположенные друг к другу плоды при созревании срастаются (по 2-5 и больше) в соплодие, называемое клубочками. Клубочки являются посевным материалом. Масса 1000 клубочков – 20-30 г. В настоящее время возделывают сорта и гибриды односемянной, или одноростковой, сахарной свеклы, у которой плод содержит преимущественно по 1 семени (80% клубочков и более).

Биологические особенности сахарной свеклы. 

Сахарная свекла весьма требовательна к условиям произрастания.

Требования к теплу. Сахарная свекла умеренно теплолюбива. Для прорастания семян необходима минимальная температура почвы 3-4°С, всходы при этом появляются только на 25-28-й день. Более благоприятной считается температура 15-18°С, при которой семена прорастают на 6-7-й день.

В первые дни всходы сахарной свеклы очень чувствительны к заморозкам (минус 3-4°С). Холодостойкость свеклы повышается с появлением первой пары листьев, тогда свекла может выдержать заморозки – минус 4-6°С.

Оптимальная температура для ассимиляции 20-23°С. При температуре ниже 6-8°С накопление сахара в корнеплодах прекращается. Осенью вегетация свеклы прекращается, с установлением температуры 2-4°С. Для полного развития растения нужна сумма активных температур (выше 10°С) 2200-2700°С.

Требования к влаге. По причине хорошо развитой корневой системы и способности поглощать влагу с более глубоких слоев почвы, сахарную свеклу можно отнести к относительно засухоустойчивым растениям.

Транспирационный коэффициент равен 240-400, но так как свекла дает высокий урожай сухого вещества, то расход воды с 1 га очень большой. Наилучшие условия для развития растений создаются при влажности почвы 60-80% полевой влагоемкости.

Сахарная свекла, особенно семенники, плохо переносит переувлажнение и близкий уровень грунтовых вод (ближе 1,5-2,0 м от поверхности почвы).

Высокие урожаи корнеплодов бывают обычно в годы с повышенным количеством осадков, но сахаристость при этом снижается.

Сахарная свекла в разные периоды вегетации требует определенное количество воды. Недостаток влаги в любой из этих периодов отрицательно сказывается на урожайности свеклы. Однако больше всего снижается урожай корнеплодов и их сахаристость, когда растения подвергаются действию засухи в период интенсивного роста - в июле-августе.

Требования к свету. Сахарная свекла - светолюбивое растение длинного дня. При увеличении периода освещения растения быстрее развиваются, лучше растут листья и корнеплоды, возрастает накопление сахара в них. Недостаток света (загущенные посевы) резко снижает ее урожайность и сахаристость. Наиболее интенсивно накопление сахара в корнеплодах происходит, когда ясная солнечная погода чередуется с облачной. Вегетационный период сахарной свеклы в первый год жизни 160-170 дней, во второй – 100-130 дней.

Наилучшее сочетание света, тепла, влаги и питательных веществ для свеклы создаются при теплой и влажной погоде в мае, нежаркой и влажной в июне и июле, при достаточном количестве осадков и солнечных дней в августе, теплой и умеренно влажной погоде в сентябре - октябре.

Требования к почве. Сахарная свекла предъявляет высокие требования к плодородию почвы, ее физическому состоянию, обеспеченности макро- и микроэлементами. Лучшие почвы для сахарной свеклы - черноземы, богатые органическим веществом, суглинистого механического состава и с нейтральной и слабощелочной реакцией почвенного раствора, а также осушенные и окультуренные торфяники. Вполне пригодны для нее почвы низин и пойм. Свекла очень плохо развивается на бедных песчаных и тяжелых глинистых и заболоченных почвах. На таких почвах корнеплоды развиваются медленно, ветвятся и урожай их снижается.

Сахарная свекла может приспосабливаться к слабозасоленным почвам. Она предъявляет высокие требования к аэрации почвы.

В Республике Беларусь благоприятными для выращивания сахарной свеклы являются около 85% почв. В разрезе областей наилучшими землями для свеклосеяния обладают Минская и Гродненская области (90 и 91,5% пахотных земель соответственно).

В ряде случаев в республике складываются неблагоприятные погодные условия, которые наносят урон посевам сахарной свеклы и в конечном итоге приводят к недобору урожая несоответствующего качества.

К таким аномалиям можно отнести:

   

Ливни Молнии

   

Град Наводнение

   

Ветер

   

Засуха

   

   

Мороз

   

Ожоги листьев

   

Кислотность почвы

В целом почвенно-климатические условия республики позволяют получать высокие и устойчивые урожаи сахарной свеклы. Однако только этого недостаточно. Следует особое внимание уделять внедрению научно-обоснованной системы взаимосвязанных мероприятий, включающей в себя: посев качественными семенами высокопродуктивных районированных гибридов и сортов, правильное размещение свеклы в севообороте, внесение рациональных норм органических и минеральных удобрений, своевременную и высококачественную основную и предпосевную обработку почвы, строгое обеспечение рекомендуемой густоты насаждения растений свеклы при равномерном их размещении, тщательный уход за посевами, своевременную и эффективную защиту посевов от вредителей, болезней и сорняков, своевременную и качественную уборку урожая.

Освоение всех элементов интенсивной технологии и строгое их соблюдение по каждой операции обеспечат высокие урожаи сахарной свеклы с экономически допустимыми затратами на единицу продукции. Выполнение предложенных мероприятий позволит повысить эффективность свеклосахарного производства в Республике Беларусь, а соответственно и конкурентоспособность отечественного сахара на внешнем рынке.

Предшественники для свёклы при севообороте. Для получения хорошего урожая сахарной свеклы важно правильно подобрать предшественник, который обеспечит хороший фитосанитарный и водный режим почвы, возможность внесения удобрений, а также своевременное и качественное выполнение зяблевой обработки почвы. Лучшими предшественниками для данной культуры в республике считаются озимые зерновые, хорошими – яровые зерновые, зернобобовые. Недопустимые предшественники - кукуруза, лён, рапс, многолетние бобовые и злаковые травы. Возвращать сахарную свеклу на прежнее поле не ранее, чем через 3 года.

Обработка почвы под сахарную свеклу. Одним из мощных средств воздействия на условия жизни растений, на их водный, воздушный, тепловой, биологический и пищевой режим является обработка почвы, которая, кроме этого, уничтожает сорняки или подавляет их рост.

Под сахарную свеклу осуществляются обязательно такие наиболее важные приемы обработки почвы, как лущение стерни и полупаровая обработка, зяблевая вспашка и осеннее выравнивание поля, весеннее закрытие влаги и предпосевная обработка. При всем этом следует помнить, что залогом высоких урожаев свеклы является щадящая осенняя основная обработка почвы.

Осенняя обработка почвы включает в себя:

  • лущение стерни сразу после уборки предшественника на глубину 5-10 см в два следа, но не позднее, чем через 3-5 суток после уборки;
  • через 10-15 дней после обильного всхода сорняков уничтожение их путем внесения гербицидов сплошного действия (глифосат содержащие препараты). Возможно внесение гербицидов по стерне, но этот прием менее эффективен, т.к. нет массовых всходов сорняков;
  • через 16-18 дней после внесения гербицидов, рекомендуется внести планируемое количество удобрений: органические (если не вносились под предшественник) и минеральные (калийные – полная доза, фосфорные – не менее 70%);
  • зяблевая вспашка на глубину 20-25 см (лучше в конце августа начале сентября). Весенняя вспашка под сахарную свеклу недопустима.

Зяблевая вспашка

Для почв, подверженных ветровой или водной эрозии рекомендована почвозащитная технология, предусматривающая безотвальное рыхление почвы на глубину 20-22 см с оставлением мульчи на поверхности поля.

Весенняя обработка почвы включает закрытие влаги при физической спелости почвы. Должна быть проведена на глубину 2-4 см, комбинированными агрегатами желательно в один след. Весенняя обработка почвы должна обеспечить создание рыхлой комковатой структуры с содержанием в разрыхленном слое комков размером до 10 мм не менее 85%, гребнистость – не более 20 мм, плотность почвы – 1,0-1,3 г/см3 . Наличие комков размером более 30 мм недопустимо.

Предпосевная обработка почвы

Несколько отличается обработка почвы при использовании сидератов. Она включает: дискование стерни в 2 следа и прямой посев комбинированными сеялками. Заделка в почву крестоцветных сидеральных культур проводится в фазе бутонизации.

Удобрения для свёклы.

 Сахарная свекла является очень требовательной культурой к почвенному плодородию, реакции среды, удобрениям. В процессе вегетации потребляет много элементов минерального питания, которых не всегда содержится в почве в достаточном количестве. Поэтому для получения высоких урожаев качественных корнеплодов необходимо вносить органические и минеральные удобрения.

Органические удобрения вносят под предшествующую культуру или после уборки предшествующей культуры осенью под вспашку в количестве 40-80 т/га. Внесение весной свежего неразложившегося навоза запрещено.При отсутствии навоза можно использовать измельченную солому зерновых предшественников (длина резки не более 5 см), равномерно распределенную по полю и запаханную с зеленой массой сидеральных пожнивных культур (редька масличная, люпин сидеральный, горчица белая и др.). Под крестоцветные культуры необходимо внести до 90 кг/га д. в. азотных удобрений, под бобовые азотные удобрения не вносят.

При использовании в качестве органических удобрений соломы для ускорения разложения ее микроорганизмами в почву вносят 8-10 кг/га д. в. азота на 1 т соломы.

Минеральные удобрения под сахарную свеклу являются хорошим дополнением к органическим удобрениям.Норму внесения минеральных удобрений рассчитывают с учетом дозы внесения навоза, содержания доступных элементов питания в почве, планируемого урожая и выноса элементов питания из почвы.

Азоту принадлежит главная роль в ростовых процессах и повышении урожайности. Недостаток азота вызывает, прежде всего, задержку в росте и развитии растения. Особенно ботвы, растения остаются карликовыми. Корни становятся значительно меньших размеров, чем при нормальном питании. Окраска листьев бледная, сами листья становятся толще и грубее.

Недостаток N на сахарной свекле (Beta vulgaris saccharifera) в ранней фазе;

в центре: лист растения с оптимальным количеством N и с недостатком N

справа: растение без удобрения и удобренное N

Азотное голодание проявляется при большой влажности почвы, особенно после обильных дождей, в условиях продолжительной холодной или засушливой погоды. Подкормка азотными удобрениями очень быстро восстанавливает нормальное состояние растений.

Избыток азота приводит к затягиванию роста, ухудшает качество корнеплодов (накапливается альфа-амминный азот), обусловливает снижение их качества при хранении.

Доза азотных удобрений на фоне 60-80 т/га органических удобрений на плодородных почвах не должна превышать 150 кг/га д. в. (оптимальная доза - 90-120 кг/га). Используют аммиачная селитра, сульфат аммония, карбамид, КАС, которые вносят в предпосевную обработку (за 1-2 недели до сева). При дозе азота выше 100 кг/га д. в. вносят КАС за 7-10 дней до посева. Подкормку азотом проводят в фазе 2-4-ой пары настоящих листьев в количестве не более 35 кг/га д. в. азота, в случае, если хозяйство не может внести полную дозу азота до посева.

Для свеклы особенно необходим фосфор, без которого в растении вообще невозможны обменные реакции, накопление сахаров, питание растений, процессы фотосинтеза и т. д. При недостатке фосфора задерживается развитие листьев: становятся мелкими, кожистыми, темно-зелеными. Листья покрываются бурыми пятнами и преждевременно усыхают.

  

Проявление недостатка фосфора

Нормальное фосфорное питание усиливает рост корневой системы, улучшает качество корнеплодов, повышает устойчивость корнеплодов к засухе. Фосфорные удобрения уменьшают отрицательное влияние азота и калия на выход сахара. Для сахарной свеклы применяют фосфорные удобрения в виде аммонизированного гранулированного суперфосфата, аммофоса, ЖКУ. Вносят удобрения осенью или весной перед посевом, хотя весеннее внесение фосфора нежелательно, т.к. в этом случае он не успевает полностью разложиться до усвояемого растениями состояния.

Дозы фосфора, как и других элементов, должны строго дифференцироваться по каждому полю и устанавливаться в зависимости от их содержания в почве, количества внесенного навоза, на основании расчетных данных.

Из всех удобрений именно калийные более всего участвуют в сахарообразовании.

Калий играет важную роль в обмене веществ, способствует росту и делению клеток молодых тканей, способствует передвижению углеводов, благотворно влияет на водный режим растений и тем самым повышает засухоустойчивость растений.

При недостатке калия лист волнистый, с курчавыми краями, постепенно появляются пятна (окоймление по краю), корни мелкие. Когда пятна появляются на черешках, а затем на головке корнеплода, растение погибает полностью. При калийном голодании растение менее устойчиво ко многим заболеваниям. Признаки калийного голодания проявляются сильнее всего после жаркой и сухой погоды и связаны в первую очередь с расстройствами ассимиляционного аппарата и нарушением водного режима.

 

Проявление недостатка калия и натрия

В Беларуси под сахарную свеклу чаще всего применяют хлористый калий, а так же сильвинит, калийную соль.

Несмотря на то, что сахарная свекла требует большого количества калия (до 450 кг/га), для достижения запланированной урожайности с хорошими технологическими качествами корнеплодов необходимо вносить 210 кг/га д. в.

Сахарная свекла нуждается в натрии и сере, потребность в которых удовлетворяется за счет внесениякалийной соли или сильвинита в дозе 150-200 кг/га д. в. (потребность в натрии) и сульфата аммония в дозе 3-5 ц/га (потребность в сере).

Кроме простых минеральных удобрений широко применяют комплексные удобрения, которые обеспечивают оптимальное соотношение минерального питания сахарной свеклы. Вносят их как стартовое удобрение в предпосевную культивацию – 3-4 ц/га или при посеве – 1-2 ц/га.

Период интенсивного потребления элементов минерального питания сахарной свеклы продолжительный – июнь-сентябрь. Однако период корневой подкормки очень короткий и заканчивается в середине июня, когда сомкнуться междурядья свеклы. В связи с этим в основное удобрение под вспашку вносится не менее 70% полной нормы фосфорных, калийных, натриевых, серосодержащих удобрений. Кроме этого разрабатывают и совершенствуют технологии внекорневой подкормки сахарной свеклы, базируясь на методы листовой диагностики.

Микроэлементы под сахарную свеклу. В условиях интенсивной химизации сбалансированное питание сахарной свеклы непосредственно связано с использованием микроэлементов – элементов питания, содержащихся в малых количествах и выполняющих важные функции в процессах жизнедеятельности.

Магний играет роль в образовании хлорофилла, усвоении фосфорной кислоты и в углеводном обмене. При его недостатке на листьях появляются пятна, развивается краевой некроз, листья отмирают.

 

Проявление недостатка магния на сахарной свекле

Сера играет важную роль в окислительно-восстановительных процессах. Ее недостаток задерживает рост и развитие растений, затрудняет синтез белков. При недостатке серы листья покрываются бурыми пятнами и желтеют.

 

Проявление недостатка сера на сахарной свекле

Цинк способствует белковому обмену и образованию стимуляторов роста (ауксинов). При недостатке цинка у растений образуются узкие листья.

 

Проявление недостатка цинка на сахарной свекле

Медь входит в состав ферментов, способствует углеводному и белковому обмену. При недостатке меди на концах листьев появляются коричневые некротические пятна, развивается хлороз листьев.

Железо участвует в окислительно-восстановительных процессах. При недостатке его листья желтеют (хлороз), опадают.

 

Сахарная свекла (Beta vulgaris saccharifera) с симптомами сильного дефицита меди и железа.

Марганец отвечает за транспорт энергии для процесса фотосинтеза, интенсифицирует накопление сахара в корнеплодах сахарной свеклы, отвечает за процесс усвоения азота, является активатором фотосинтеза после подмерзания растений. Визуальные признаки дефицита проявляются в желтых мелких хлоротичных пятнах между жилками листьев (в первую очередь признаки дефицита появляются у молодых листьев).

  

Вид листьев сахарной свеклы при Mn-недостатке (Beta vulgaris saccharifera).

Листья сахарной свеклы (Beta vulgaris saccharifera): слева – недостаток железа; в центре – здоровый лист; справа – Mn-дефицит

Молибден – составная часть фермента, который содействует превращению нитратного азота в аммиачный. Этот элемент играет роль в окислительно-восстановительных процессах. Недостаток его наблюдается на кислых почвах.

  ​ 

Проявление недостатка молибдена на листьях сахарной свеклы

Кобальт способствует увеличению содержания хлорофилла в листьях, активизации биосинтеза, повышению содержания белкового азота в растениях.

Кальций – незаменимый элемент питания, нейтрализующий кислоты, образующиеся в процессе фотосинтеза белков. При недостатке кальция наблюдается пожелтение листьев, появляются бурые пятна, края закручиваются к верху, рост растений ослабевает.

Недостаток кальция на сахарной свекле

Кислые почвы не благоприятствуют росту и развитию растений сахарной свеклы – удобрения действуют слабо, в таких почвах накапливаются вредные для свеклы соединения алюминия, марганца, железа. Для устранения избыточности кислотности почвы (рН менее 6,0) проводят известкование. Известковые удобрения вдвойне важны для растений сахарной свеклы – это удобрение для почвы и одновременно необходимый элемент питания растений.

Дозы извести зависят от свойств почвы и биологических особенностей растений. Чем выше кислотность почвы и ниже насыщенность основаниями, тяжелее механический состав и больше в ней содержится органического вещества, тем больше должна быть доза извести.

При возделывании сахарной свеклы на почвах проводят известкование под предшествующую культуру или непосредственно под сахарную свеклу (одновременно с лущением стерни) пылевидной доломитовой мукой или дефекатом.

Почвы свеклосеющих районов республики не удовлетворяют потребность сахарной свеклы в боре, и требуется его внесение. Бор участвует в синтезе нуклеиновых кислот и белков, выполняет функцию катализатора, способствует накоплению в свекле сахара, препятствует заболеванию гнилью сердечка. При его недостатке листья желтеют, отмирает точка роста, снижается урожай, растения болеют гнилью сердечка (на ботве) и сухой гнилью (на корне).

Начало борной недостаточности на посеве сахарной свеклы (Beta vulgaris saccharifera) после длительной сухой погоды

Очень острый недостаток бора на сахарной свекле (Beta vulgaris saccharifera).

Продольный разрез свеклы (Beta vulgaris) с симптомами слабого недостатка бора на корнеплоде и сильного на листьях

Внесение бора весной и осенью в сухую погоду не оказывает никакого влияния на растение по причине того, что данный элемент не используется растением. Эффективными являются некорневые подкормки бором в период вегетации: первая – перед смыканием междурядий; вторая – через 25-30 дней после первой; третья – за месяц до уборки при необходимости (в засушливый период, на переизвесткованных почвах). Необходимость повторных подкормок связана с тем, что бор не может повторно использоваться в растении, не способен к реутилизации.

Все эти важнейшие микроэлементы особенно необходимы сахарной свекле и их недостаток в питании вызывает стрессовое состояние растений и значительно снижает их продуктивность. Не следует ждать внешних признаков недостатка микроэлементов, необходимо своевременно его предупреждать путем целевых некорневых подкормок растений в фазе наибольшей потребности в них.

Для этого ООО «Брестагроинторг» предлагает широкий выбор удобрений для сахарной свеклы применяемых в период вегетации в качестве некорневых подкормок, для восполнения недостатка в основных элементах питания.

Для того, чтобы простимулировать растения на начальных этапах роста сахарной свеклы, обеспечить развитие мощной корневой системы, увеличить сопротивляемость растений болезням и благотворно повлиять на все растение в целом необходимо применять Райкат Старт (некорневая подкормка в фазе 2-4 листьев в дозе 250-500 мл/га). В фазу 10-12 листьев и через месяц после этой фазы мы рекомендуем использовать некорневые подкормки удобрениями Микрокат Масличный, Микрокат Бор, Микрокат Марганец в дозе - 100-500 мл/га.

В качестве источника бора для растений сахарной свеклы мы рекомендуем использовать водорастворимое удобрение Келкат Бор, которое является хорошим корректором при первых признаках проявления дефицита бора (некорневая подкормка в течение вегетации – 0,5-1 кг/га).

Применение жидкого удобрения Келик Калий позволит компенсировать дефицит калия, улучшить сопротивляемость растений к засухе, повысит сопротивляемость растений к болезням, улучшить качество корнеплодов, а также увеличить срок их хранения.

В качестве листовой подкормки сахарной свеклы эффективно применение Солюкат 8-8-33 и Солюкат 0-19-37 (некорневая подкормка в течение вегетации – 2 кг/га).

Для быстрого восстановления растений сахарной свеклы в течение вегетации после действия негативных факторов (жара, засуха, механические повреждения, обработка пестицидами, переувлажненность, остановка роста, засыхание нижних листьев) необходимо применять Аминокат. Это уникальный антистрессант, содержащий аминокислоты, которые играют важную роль в физиологии растений и принимают участие в формировании протеина. При совмещении с листовыми подкормками (доза расхода препарата 100-450 мл/га) он также усиливают эффективность удобрений.

При выращивании сахарной свеклы уделяется особое внимание качеству корнеплодов, от которого зависит не только их урожайность, но выход сахара. Для повышения их качества в период интенсивного роста мы рекомендуем применять Райкат Финал (некорневая подкормка в дозе - 250-500 мл/га).

Гибриды (сорта) свёклы. Для того, чтобы повысить продуктивность сахарной свеклы, необходимо иметь высококачественные одноростковые семена. Почти все хозяйства (98-99%), занимающиеся производством сахарной свеклы, в настоящее время пользуются семенами зарубежной селекции. Все закупаемые семена дражированные (фракции 3,5-4,77 мм, в состав драже включены протравители инсектицидного и фунгицидного действия) и имеют лабораторную всхожесть 97-99%, при допустимой 95%.

Дражированные семена сахарной свеклы

Выбору сорта уделяют особое внимание. Для хозяйств с площадью свеклосеяния 150 га и более рекомендуется иметь не менее трех гибридов. Для ранних сроков уборки рекомендуется использование гибриды Z/NZ-типа. Их доля в структуре должна быть не менее 40%. Для уборки в оптимальные сроки и закладки на хранение в ассортименте должны преобладать универсальные гибриды (Z/NZ/N-типа) – не менее 55%. Для поздних сроков уборки, использовать гибриды NE-типа (не более 5%). В общей структуре посевов для контроля церкоспороза рекомендуется на площади 25-35% высевать устойчивые или толерантные гибриды.

Для Брестской области использовать только устойчивые к ризомании гибриды, в Гродненской и Минской области их доля должна быть не менее 40-50% от посевной площади.

В настоящее время в республике используются районированные сорта и гибриды односемянной сахарной свеклы отечественной и зарубежной селекции:

  • Аккорд (1997, SyngentaSeedAB, Швеция) - триплоидный, генетически одноростковый гибрид, годен к ранней уборке, отличается слабым проявлением дуплистости и ветвистости, средняя урожайность – 589 ц/га, сахаристость – 17,3%, выход сахара – 88,6 ц/га.
  • Араксия (2007, KWSSAATAG, Германия) - триплоидный, генетически одноростковый гибрид, устойчив к цветушности, отличается слабым проявлением дуплистости и ветвистости, средняя урожайность – 800 ц/га, сахаристость – 16,4%, выход сахара – 108,2 ц/га.
  • Бигбен (2006, DaniscoSeedGmbH, Германия) – диплоидный, генетически одноростковый гибрид, пригоден для ранних и средних сроков уборки, устойчив к цветушности, отличается слабым проявлением дуплистости и ветвистости, средняя урожайность – 717 ц/га, сахаристость – 17,5%, выход сахара – 104,8 ц/га.
  • Ванесса (2000, KWSSAATAG, Германия) - триплоидный, генетически одноростковый гибрид, устойчив к цветушности, отличается слабым проявлением дуплистости и ветвистости, средняя урожайность – 616 ц/га, сахаристость – 17,5%, выход сахара – 89,9 ц/га.
  • Кристалл (1997, DaniscoSeedGmbH, Германия) – триплоидный, генетически одноростковый гибрид, годен к средним срокам уборки, отличается слабым проявлением дуплистости и ветвистости, средняя урожайность – 629 ц/га, сахаристость – 17,5%, выход сахара – 90,6 ц/га.
  • Несвижский-2 (2003, РУП «Опытная научная станция по сахарной свекле НАН Беларуси») - триплоидный, генетически одноростковый гибрид, устойчив к цветушности и среднеустойчив к церкоспорозу, средняя урожайность – 528 ц/га, сахаристость – 16,9%, выход сахара – 71,3 ц/га.

Оптимальный срок сева – при температуре почвы 5-60С на глубине 5 см. Разрыв между посевом и предпосевной обработкой почвы недопустим. Участок засевают в оптимально сжатые сроки: каждый день ранее оптимального срока уменьшает урожай и качество корнеплодов свеклы.

 

В зависимости от почвенно-климатических условий норма высева семян составляет 1,2-1,3 посевных единиц на гектар. Глубина заделки семян: на супесчаных, легкосуглинистых почвах 30-35 мм; на среднесуглинистых – 25-30 мм; на тяжелых почвах повышенной влажности – 20-25 мм. На заданную глубину с отклонением ± 10 мм должно быть заделано не менее 95% семян. Сев сахарной свеклы осуществляют механическими или пневматическими сеялками точного высева.

Химическая защита от сорной растительности. Борьба с сорняками в посевах сахарной свеклы должна быть комплексной.

Междурядная обработка посевов сахарной свеклы

Главная задача свекловодов – сохранить посевы чистыми от сорняков, не дать им развиться до смыкания междурядий свеклы, которая позднее сама заглушит сорняки, но такое возможно только при разумном использовании комплекса гербицидов.

 

Засоренность посевов сахарной свеклы

Борьба с сорняками на свекловичных полях должна начинаться осенью с постерневого внесенияглифосатсодержащих гербицидов (раундап, глифагон, глиалка и др.). Эффективны против многолетних злаковых и двудольных сорняков. Не рекомендуется применять глифосаты в период засухи потому, что это приводит к повреждению посевов.

 

Последствия от неправильного применения гербицидов

До появления всходов свеклы при условиях достаточной влажности применяют почвенные гербициды, эффект которых установлен против щирицы, мари белой, пикульника, ромашки, горцев, пастушьей сумки. Обработка совпадает с фазой семядольных листьев сорняков.

Послевсходовое (фаза 2-4 пары настоящих листьев свеклы) внесение гербицидов должно осуществляться при температуре воздуха на уровне почвы 15-25оС, интервал между опрыскиванием и выпадением осадков должен составлять не менее 5-6 часов. При экстремальных погодных условиях во время проведения обработок(продолжительная засуха, низкие температуры в начале вегетации), при перерастании сорняков или растянутости появления всходов норму расхода гербицидов бетанальной группы рекомендуется увеличивать на 20-25%.

Защита свёклы от вредителей и болезней. При современной технологии возделывания сахарной свеклы требуется полное ее сохранение от повреждения вредителями и болезнями в начальный период и на последующих фазах роста и развития растений.

Борьба с гнилями корнеплодов, почвенными вредителями (проволочник, свекловичная нематода) обеспечивается профилактическими мерами: выбор участка, предшественника, сорта, способа и качества обработки почвы.

   

Кагатная гниль

   

Ризоктониоз

   

Бурая гниль

   

Мокрая гниль

 

Сухая гниль корнеплода

 

Ржавчина

 

Рамуляриоз

 

Фомоз

 

Пероноспороз

 

Церкоспороз

 

Альтернария

 

Корнеед (черная ножка)

 

Рак корня (зобоватость)

   

Ризомания

Против почвообитающих и листовых (блошки, матовый мертвоед, свекловичная муха, раннее появление тли) вредителей и вредителей всходов – предпосевная обработка семян инсектицидами.

 

Матовый мертвоед

 

Листовая свекловичная тля

 

Свекловичная минирующая муха

 

Свекловичная блошка

Проволочники

При превышении порога вредоносности против вредителей проводят обработки в период вегетации растений инсектицидами, разрешенных к применению на территории Республики Беларусь. При достижении порога вредоносности для борьбы с листовыми болезнями используют фунгициды, включенные в «Государственный реестр средств защиты растений (пестицидов) и удобрений, разрешенных к применению на территории Республики Беларусь».

В целом, применение средств защиты растение на сахарной свекле можно отобразить следующей схемой:

Уборка, заготовка и хранение сахарной свеклы. 

Уборка сахарной свеклы является завершающим технологическим процессом при ее возделывании. Сохранить урожай корнеплодов, уровень сахаристости, качество хранения и переработки свекловичного сырья позволит своевременное и качественное проведение уборки.

Уборку можно начинать в конце августа с доставкой корнеплодов на свеклоприемные пункты по согласованному графику без закладки на хранение и только для обеспечения бесперебойной работы заводов. При этом в первую очередь необходимо начинать уборку полей, засеянных сахаристыми гибридами, а также свеклу с подсохшей ботвой, с признаками болезней корней, со сложным, пониженным рельефом, засоренных. До наступления заморозков уборку желательно закончить, потому что они ведут к снижению технологических качеств корнеплодов и невозможности их длительного хранения.

В Условиях Беларуси оптимальным сроком уборки считается вторая половина сентября – первая декада октября, когда свекла достигает технической зрелости, в корнеплодах накапливается максимальное количество сухого вещества и сахара, а технические качества их характеризуются относительной стабильностью. В зависимости от климатических и погодных условий длительность уборочной компании в Республике Беларусь в благоприятные годы составляет от 20 до 50 дней.

Передовой практикой доказано, что максимальный сезон производства сахара не должен превышать 80-100 суток, так как удлинение этих сроков снижает выход сахара с единицы сырья, и такое производство становиться нерентабельным.

Для уборки корнеплодов сахарной свеклы используют свеклоуборочные комбайны, которые должны обеспечить аккуратную срезку ботвы (на 1-2 см ниже верхушечной почки) и равномерное разбрасывание ее по полю, провести четкую и щадящую копку корнеплодов с низкими потерями, при этом иметь высокую надежность в работе при неблагоприятных условиях и большую производительность по площади.

В зависимости от организации доставки корнеплодов на свеклоприемный пункт различают три способа уборки:

  • поточный – применяется при общей загрязненности выкопанных корней менее 10%, наличии автотранспорта в хозяйствах и на чистых от сорняков и камней полях.

 

  • перевалочный – убранные корнеплоды складируют в бурты на полях.

  • поточно-перевалочный – одну часть от корнеуборочных машин транспортируют сразу же на свеклоприемный пункт, а другую – во временный полевой бурт. При таком способе нет простоя корнеуборочных машин и автотранспорта в случае неисправности комбайна.

Однако, несмотря на способ уборки, общие потери корнеплодов во время уборки составляют в среднем 10-13%, а при неблагоприятных условиях – 18-25%. Чтобы снизить потери следует соблюдать сроки, способы уборки, обращать внимание на качество (особенно на настройку уборочной техники) и своевременность вывозки корнеплодов на свеклоприемные пункты.